Résumé :

Soigner ses vaches et produire un lait de qualité c’est le métier de l’éleveur. En cas de traitement vétérinaire, le lait de l’animal doit être écarté pendant tout le délai d’attente correspondant à la prescription. C'est le gage d'une qualité irréprochable pour le consommateur. Et cela demande à l’éleveur d’être très vigilant pour ne pas risquer la destruction de plus gros volumes. Les accidents génèrent des coûts importants pour lui et pour la filière. L’interprofession laitière relance une campagne de sensibilisation destinée aux éleveurs. Julien Voirin, éleveur dans les Vosges, nous raconte quelles pratiques il met en place pour garantir un lait de qualité.